Vivir como un local
10 de marzo de 2026. Escrito por Clara De Nadal Trias.
Sin duda alguna, creo que la misión de cualquier buen local de cualquier ciudad que se precie es compartir sus lugares favoritos. Y si son para comer bien, mejor.
Así que como buena barcelonesa hoy comparto algunos de mis secretos mejor guardados de la Ciudad Condal y, si me empiezas a conocer, por supuesto, empiezo en una barra.
Según yo, las barras de los bares y los restaurantes deberían ser patrimonio nacional de la humanidad. En ellas transcurre la vida misma. Educan a quien las frecuenta tanto o más de lo que se supone que debería hacerlo el colegio. Regalan momentos y recuerdos de los que nunca se olvidan. Generan amistades, abren conversaciones y, sin pretenderlo, fomentan el pensamiento crítico. Son un verdadero antídoto contra el aburrimiento y la estupidez humana y, además, en muchas de ellas se come muy bien.
Como en la del restaurante Ultramarinos Marín, Carrer de Balmes 187, 08006 Barcelona. Una barra que me encanta frecuentar sola —y en compañía— porque tiene vistas a una vitrina con el-mejor-escabeche-que-has-probado-en-tu-vida, entre otros manjares y productos frescos de temporada. Y porque ofrece diversión para los ojos, los oídos, la nariz y la boca al son del baile sincronizado del equipo y de una clase magistral de cocina en directo gracias a la plancha de leña, liderada por el chef, Borja Ordoño, estratégicamente situada delante.
Aquí todas las elaboraciones se preparan in house y en la zona interior del restaurante tienen una segunda barra con vistas a la brasa y mesas más petit comité. Si vas y hay conejo a la brasa en carta, hazte un favor y pídelo. Siempre.
Siguiendo en la línea de compartir conocimiento “de casa”, no puedo dejar de mencionar que las mejores sardinas en escabeche —ahora para llevar— las encuentras en la tienda gourmet Va de Cuina, Carrer Major de Sarrià 130, 08017 Barcelona. Y, por ejemplo, los mejores guisantes con jamón o chipirones los preparan Adolfo y sus dos hermanos Herrero Salvador quienes mantienen en forma el precioso restaurante que heredaron de sus padres, en una finca del siglo XIX, restaurante Bonanova, en Carrer de Sant Gervasi de Cassoles 103, 08022 Barcelona.
Ultramarinos Marín
Bonanova
Va de Cuina
Quizás también sabrías que el pasado 24 de febrero abrió Bar Bocata 2, Avinguda Diagonal 343, 08037 Barcelona, tras el éxito de su primer local en Travessera de Gràcia 86, 08006 Barcelona. Aquí los lunes son para los macarrones de Lucas (el chef) entre otras muchas delicias, pero si quieres un consejo: reserva antes.
Otro buen secreto está situado en el Tibidabo, concretamente dentro del hotel METT Barcelona, Carretera de Vallvidrera al Tibidabo 83-93, 08035 Barcelona, conviven el restaurante Albarada y 1925 Vermutería. Dos almas libres, pero con las mismas increíbles vistas.
Bar Bocata 2
Albarada
1925 Vermutería
Y también, que uno de los mejores arroces y mariscos te lo sirven en Casa Costa, Carrer del Baluard 124, 08003 Barcelona. Y en el Mercat de la Boqueria, La Rambla 91, 08001 Barcelona, en el histórico restaurante de tres generaciones Kiosko Universal. Ojo aquí a los huevos fritos con patatas y gambas.
Si tienes invitados en casa, o te alojas en alguno de los apartamentos de Simaba Group y quieres sorprender, sabrías que el pescado más fresco lo encuentras en la parada de La Puri, también en el Mercado de la Boquería. Y que si tienes que llevar postre y quedar impecable a cualquier lugar, Foix de Sarrià, Carrer Major de Sarrià 57 y Plaça de Sarrià 12-13, 08017 Barcelona, es el único lugar posible. Especialmente el pastís Royal de hojaldre, con crema pastelera y fresas silvestres, creado en honor a la infanta Cristina para su boda con Urdangarín. Un clásico los domingos en casa de mis padres, por cierto.
Otra cosa muy nuestra es el concepto “tarannà” (la manera de ser) y, sin duda, uno de los tarannàs más especiales de la ciudad es el de Joan Carles (dueño), sus hijas María y Laura y todo el equipazo del Xampanyet, en Carrer de Montcada 22, 08003 Barcelona. Aquí, si te gusta, se tiene que pedir la anchoa Barceloneta —con espina y que no está en carta—, las mongetes del ganxet con chipirones en su tinta, los macarrons de la casa (macarrones de la casa) o la tortilla de bacalao entre otros manjares... Siempre marinado con el espumoso de la casa que da nombre al lugar, Xampanyet.
Casa Costa
Kiosko Universal
Xampanyet
Sigo con los mejores bocadillos de la ciutat, como los de Dole Cafè, en Carrer de Manuel de Falla 16, 08034 Barcelona, destacando el mítico “Popeye”, o Granja Elena, en Passeig de la Zona Franca 228, 08038 Barcelona. Y desde hace casi dos años, también en La Taronja, en Carrer dels Madrazo 119, 08021 Barcelona, uno de los mejores bikinis, flautas y tortillas de patata —con y sin cebolla—, butifarra del perol, calabacín, berenjena, trufada… ¿Continúo?
Ahora me pongo seria para hablar del chef Carlos Allué, quien ha inventado las mejores croquetas de marisco que he probado en mi vida, la tortilla de patatas con espuma de patata, las alitas de pollo “sense feina” confitadas con salsa kimchee y mi favorito indiscutible: el taco de langostino con mayonesa de ají y pico de gallo, entre otros manjares disponibles en casi todos los locales del Grupo Varela.
Granja Elena
La Taronja
La Xarxa (Grupo Varela)
Otra de las ventajas de saber tips locales de la ciudad es que si —como yo— amas beber Ancestral o vino Orange, sabrás que la mayoría de locales que los sirven es a partir de las 18 y 19 horas. Pero hay un lugar en Avinguda Diagonal 340, 08037 Barcelona, donde puedes empezar con brunch y terminar con vinos y espumosos naturales. Se llama Ancestral.
Y para llevar a casa, el mejor lugar es Can Dani, Travessera de Gràcia 119, 08012 Barcelona, donde puedes comprar vinos y bebidas espirituosas. Un lugar de confianza, de los de toda la vida, donde siempre hay criterio detrás de cada botella. Cualquier duda pregunta a Dani ;)
Pero si hubieras nacido en la capital catalana, seguro que sabrías que un “bon menú de migdia, especial y de casa” te lo hacen en Casa Trampa , Carretera de Vallvidrera al Tibidabo 32, 08035 Barcelona, o en Bodega Gol, Carrer del Parlament 10, 08015 Barcelona.
Ancestral
Somsis
O que en el restaurante Somsis, Carrer de Montsió 7, 08002 Barcelona, de mi amigo Samu, hijo de los fundadores de Mari y Rufo, otro clásico imperdible, encontrarás cocina mediterránea de alta calidad, producto impecable y elaboraciones cuidadas pero simples. ¿Mis favoritos? Gambas de Palamós, brioche con anguila ahumada, solomillo, vieiras con torrezno y así hasta el infinito y más allá. Resumen: mínima intervención, máximo disfrute.
Porque vivir como un local no es haber nacido aquí o allí. Es saber dónde sentarte. Qué pedir. Cuándo reservar. A quién escuchar. Y entender que una ciudad no se consume: se degusta.
Y Barcelona, cuando la degustas bien, siempre te devuelve mucho más.
Selección, texto y traducción por Clara De Nadal Trias