Ocio, cultura y gastronomía florecen en primavera en Barcelona.
8 de mayo de 2023. Escrito por Clara De Nadal Trias
"La primavera, la sangre altera" y no es para menos, gracias la increíble oferta de ocio, cultura y gastronomía que nos ofrece la ciudad de Barcelona durante esta época del año.
Empezamos fuerte dando la bienvenida a Colmado Wilmot la nueva propuesta de –uno de los ex-jefes de cocina de la era gloriosa de ElBulli– Eugeni de Diego, ofreciendo guisos y tapas clásicas en Francesc Macià.
Colmado Wilmot se define como un bar de tapas intensivo: abre todos los días de 9 a 16 horas y tiene un magnífico escaparate refrigerado con quesos y embutidos, que se pueden pedir in situ o llevar a casa.
Aquí puedes venir por la mañana y desayunar un “esmorçar de forquilla” (desayuno de cuchillo y tenedor), o de contundente bocadillo.
O almorzar a base de pedir los guisos en media ración, en rabanera –es decir en bandejas pequeñas de aperitivo para degustar más cosas–, y así pedirte maravillas como unos huevos o caracoles con sobrasada, un pincho de tortilla tuneado con gambas, callos y capipota o con chistorra a la sidra, albóndigas, fricandó, patatas con sepia, croquetas de pollo, esqueixada de bacalao… Y como estás en el paraíso del vermut, también sardinas, gildas, boquerones y anchoas con salsa de aperitivo del Maresme casera y por supuesto, pan gallego con tomate.
La selección de vinos en Colmado Wilmot es simplemente maravillosa, sin menú, pero con neveras y estanterías a la vista para que los clientes se levanten, toquen y escojan a su gusto.
Finalmente los postres aquí también tienen su lugar especial, destacando la deliciosa tarta de Santiago como guiño al pasado de este local. Ven a probarlo. A partir de verano extenderán hasta las 21 horas. (Dirección: Carrer de Calvet, 28.)
La exposición de Jaume Plensa en La Pedrera
Por supuesto, el arte tampoco podía dejar de florecer en primavera y así lo ha hecho la enorme escultura de Jaume Plensa frente a La Pedrera, dando la bienvenida a su maravillosa nueva exposición: 'Poesía del Silencio'.
Si nunca has estado dentro de la Casa Milà –es decir, en La Pedrera, en pleno Paseo de Gracia–, ahora tienes la ocasión de hacerlo, por partida doble, mientras disfrutas de una conversación de Jaume Plensa, recorriendo cada piso, a través de algunas de sus obras más emblemáticas desde el inicio de su carrera artística.
El artista barcelonés repasa 30 años de carrera en uno de los espacios más emblemáticos de Gaudí, recuperando obras poco conocidas, primerizas y con un intenso aliento poético. *La exposición permanecerá abierta hasta el 23 de julio.
Denassus
Volvemos al paladar, ahora para degustar las tapas, platillos ¡y vinos! de Denassus.
Sergi Ruiz (Premio Nariz de Oro 2014) y Alejo Mailan son sumilleres y por eso en Denassus se come... ¡de narices! Este gastrobar que se define como “una barra de bar con un elevado nivel gastronómico” abrió el verano del 2019, y desde entonces se ha establecido como un lugar de peregrinaje para los amantes del producto en Poble-sec.
Ruiz y Mailan coincidieron trabajando en el Bar del Pla –¡que como escuela no está nada mal!– y decidieron abrir juntos “un sitio que cuide al cliente, con aire informal y donde te puedas pegar un festival”.
En la cocina está el chef Eduardo Orionda, que se hace cargo de una carta íntimamente relacionada con el menú de los vinos: más de 150 referencias, de las que sirven una quincena a copas, y que rehúyen la obviedad y favorecen los vinos naturales y con mucha personalidad.
En Denassus se ejerce el clásico "lo que quieras gastarte" de manera exquisita. Puedes zamparte platos de disfrute instantáneo y salvaje, a precios contenidos, como unos buenos huevos rotos con patatas fritas y cecina ahumada de León, los maravillosos callos y morro de la casa–. Invertir un poco más en producto noble de cada temporada (por ejemplo pescado fresco de lonja y ternera madurada de Donosti), o simplemente hacer el vermú de caña y bravas del fin de semana. Da lo mismo, pidas lo que pidas, todo está Denassus! (Dirección: Carrer de Blai, 53.)
Casa Petra
Nuestra última parada es el restaurante, tienda de comestibles y delicatessen con terraza Casa Petrael nuevo lugar de moda en la zona alta de Barcelona.
Situado en la Calle Manila 51 y, aunque ha abierto las puertas recientemente, Casa Petra ya puede presumir de cierto famoseo y de un buen recibimiento por parte de los barceloneses.
Su lema "aquí, como home" le va como anillo al dedo, ya que la propuesta gastronómica de Casa Petra está basada en una carta mediterránea que incluye producto de temporada km0, incluso alguno elaborado por ellos mismos (muy recomendada la butifarra), tal y como se hacía antes; una variada selección de charcutería, croquetas caseras, anchoas, marisco de picoteo, gambas a la plancha, el clásico steak tartar, arroces recién hechos, linguine con salsa americana y tartar de gamba roja…
Y como guinda del pastel, un clásico ganador: el flan. La receta tradicional pero llevada a un nivel superior que, literalmente, se deshace en la boca. Ven a probarlo. ¡Bon appetit!
Artículo escrito y traducido por Clara De Nadal Trias.
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