Conociendo Fua Querida y la Barcelona de Joana Choquet
2 de agosto de 2024. Escrito por Clara De Nadal Trias
@inandoutbarcelona
Qué bonito es cuando conoces a alguien y sientes que os conocéis de toda la vida. Y qué bonito también es cuando conoces a una persona y piensas, 'ojalá te hubiera conocido antes'.
Esa es la sensación que me llevé tras conocer y entrevistar a Joana Choquet. Una mujer vivida, viajera y valiente que disfruta compartiendo la vida con su familia y amigos.
Ella misma se describe como una persona inconformista (positivamente hablando) y afirma que lo que más le gusta en el mundo es DISFRUTAR de todo en mayúsculas y comer.
Hola Joana, es un placer entrevistarte hoy. Cuéntame un secreto confesable:
Me gusta la comida basura y como chuches muy a menudo.
Para situar a quienes aún no te conocen… ¿A qué te dedicas?
Me dedico al Marketing y la comunicación en el sector gastronómico y mi trabajo se centra, sobre todo, en el mundo digital.
Cuénteme cómo empezó, cuál ha sido su trayectoria hasta hoy.
Empecé en el mundo laboral como periodista musical pero rápidamente salté al mundo de las agencias de comunicación en el departamento de social media y después como estratega digital. Trabajé en agencias durante más de 12 años hasta que decidí especializarme en el sector gastronómico y crear Fua Querida, un proyecto que empecé mentalmente en mi adolescencia. Solía guardar los tickets de todos los sitios a los que iba a comer, con el sueño de crear algún día una ruta de restaurantes.
Finalmente en Mayo 2023 me tiré a la piscina y creé mi propia agencia fuaquerida.studio.
Interesante pero entonces, ¿qué es @fuaquerida?
@fuaquerida es un perfil donde mostramos recomendaciones gastronómicas que no necesariamente son los lugares más “cool” o “fancy”. Lo más importante es la autenticidad de los lugares que proponemos, lugares genuinos y lugares para repetir. También mostramos recetas, entrevistas, y cualquier contenido relacionado con la gastronomía.
¿Hablando de Fua Querida, confiésame un sueño (todavía) por cumplir?
Lograr que Fua Querida y Fua Querida Studio se conviertan en un medio y una agencia gastronómica referentes en el mundo de la gastronomía. Aunque, sinceramente, ya estoy muy satisfecha con lo conseguido hasta día de hoy.
¿Cuál es su rincón favorito de la ciudad?
Pues mira, mi rincón favorito de la ciudad es mi casa, porque la hago mía.
¿Y lo más curioso de Barcelona?
Lo más curioso es que la mayoría de los barceloneses decimos que ‘nunca viviríamos en un lugar que no tenga playa’, pero la nuestra, la de Barcelona, nunca la pisamos.
¿Cuáles son tus 3 restaurantes o bares favoritos en Barcelona y por qué?
- Casa Mari y Rufo, por su oferta gastronómica, la calidad de su producto, su relación calidad/precio y sobre todo, por el estado de ánimo que te transmite estar en un restaurante familiar gestionado por la propia familia.
- El descubrimiento de este año: Âme por su maravilloso y sorprendente menú degustación que en muchos sitios costaría el doble. Y porque cuando vas, te esperan dos horas de disfrute máximo.
- Bar El Pollo, -porque más allá de que Rosalía lo haya puesto de moda mencionándolo en su Instagram-, es un lugar tradicional que transmite la esencia de Barcelona (bueno, seamos sinceros, de la Barcelona moderna), tienes muy buenas tortillas hechas y platos tradicionales de la gastronomía vasca con una gran relación calidad/precio. Creo que es un lugar que ha sabido darle un giro muy interesante a un establecimiento tradicional y, además, es el lugar que presenté en mi primer @fuaquerida post de Instagram y le tengo mucho cariño.
Si alguien que nunca ha estado en Barcelona te pregunta ¿qué no puedo perderme, hacer, o dejar de visitar?
Descubrir Barcelona a pie. Esta es una ciudad muy accesible para patearla entera. También les diría ‘no caer en lo típico’ y no irse sin antes descubrir los barrios de Sants y Poble Nou.
¿Cuál es su plan favorito en la ciudad?
Ir a comer en buena compañía y hacer una sobremesa larguísima. Y, por qué no, acabar bailando en Apolo.
Si no vivieras en Barcelona... ¿Dónde vivirías?
Madrid, sin duda. De hecho ya he vivido allí durante 6 años.
Si Barcelona fuera una persona... ¿Quién sería?
Albert Pla, porque es como Barcelona misma: polémico, provocador y te hace reflexionar.
Para terminar... Por favor, menciona a alguien a quien debería hacerle esta entrevista:
Cristina Tosca Capel. Es una mujer muy interesante, vivida y con valores firmes; además es la Directora de Código Nuevo.
Muchas gracias por todo Joana. Suerte con todo y tomo nota de todas tus recomendaciones.
Entrevista y traducción de Clara De Nadal Trias
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