Chandigarh Cafe, el nuevo café-restaurante y place-to be de la zona alta de Barcelona
Septiembre, 01, 2022. Escrito por Clara De Nadal Trias
Descubre el nuevo café-restaurante y place-to-be de la zona alta de Barcelona
El final del verano y la vuelta a la realidad es ahora más llevadera que nunca desde que Café Chandigarh abrió sus puertas en Barcelona. Un café-restaurante situado en el barrio de Pedralbes, en una casa-jardín de los años 50, que se ha convertido en el nuevo place-to-be de la zona alta de la ciudad.
Lejos de servir platos internacionales y exóticos, la carta de Chandigarh se centra en recetas mediterráneas con clara debilidad por Francia y productos de temporada. El chef francés Hervé Escobar ha sido el encargado de dar nombre y apellidos a todos estos platos salados y dulces, pensados para ser disfrutados en un espacio único en Barcelona.
Su secreto es trabajar un menú corto y marcadamente healthy, con una vuelta de tuerca que da como resultado un conjunto de platos deliciosos que nunca fallan como: la terrina de campaña, la berenjena horneada con sanfaina y yogurt, el confit de pato, la merluza Colbert perfectamente empanada con panko y acompañada de salsa tártara o las pizzas al horno de leña.
¿Y de postre? No os podéis ir de aquí sin probar alguna de sus delicias dulces como: el Eton mess, que es merengue crujiente con fresas del Maresme y aceite de oliva, el mousse de chocolate Cuba 70% con salted caramel (caramelo salado), o su famosa isla flotante con crema inglesa y almendras tostadas. ¡Deliciosos!
Sintiéndose a cientos de kilómetros de distancia, el frondoso jardín del Chandigarh Café ofrece una maravillosa escapada del bullicio de Barcelona, mientras que su interior rezuma color y buen gusto a partes iguales con un inconfundible aire de los años 50. Una propuesta envolvente con un savoir faire especial y un nuevo oasis para relajarse en lo alto de la ciudad.
“Chandigarh Café está inspirado en la idea que tuvo Le Corbussier cuando diseñó la ciudad India Chandigarh en los años cincuenta, construida para que la gente viviera con simplicidad y alegría.”
Dirección: Avenida Esplugues, 105 (Barcelona). Horario: De miércoles a domingo de 13 a 16 horas y de 20 a 23 horas. Precio medio: 30 euros.
Escrito y traducido porClara De Nadal Trias
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